Halloween LYX hallon Brysselkex

I helgen gjorde jag dessa lyxiga Halloween Brysselkexen med hallonsmak, i en snurrad variant med tre färger som passar för halloween och med färgat pärlsocker runt kanten 🎃 Var lite pyssel med dessa halloweenkakor men dom blev så fina och dessutom jättegoda, dekorerade med sockerpastaspindlar 🕷🕷🕷

 

Har ju tidigare gjort flera avanccerade kakor, bland annat dessa regnbågskakor.  Vill du ha andra recept på kakor så hittar du dom recepten här. Skulle du vilja ha ännu mer recept och ideer till Halloween så finns det över 120 blogginlägg med mycket förslag till din halloweenfika här 👻

Recept: Färgat pärlsocker 
(Görs med fördel minst en dag innan användning)

1,5 dl pärlsocker
0,5 msk vatten
pastapärg/gelefärg

Gör så här:  

Blanda pastafärgen med vattnet och lös upp, lägg sockret i en plastpåse och häll på färgen och knåda runt om i påsen genom att klämma på den tills allt är jämt fördelat. Häll upp på en plåt med bakplåtspapper och dra isär sockret så myclet det går. Låt torka minst en dag, man kan dra isär sockret lite mer med en gaffel nån gång ibland så det inte torkar ihop som klumpar.

Recept: Halloween LYX hallon Brysselkex 
(Blir ca 20 stycken)

100 gram smör
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl socker
2,25 dl mjöl (evt lite extra)
Hallonessence (kan såklart smaksätta med valfri essence)
pastafärger/gelefärger
Titanium White (panduro)

Gör så här: 

* Mixa allt utom färgerna i en matberedare, knåda ihop och tillsätt evt mer smaksättning när du smakat av för att prova dig fram. 
* Dela degen i 3 skålar och blanda till orange, svart och extra vit med hjälp utav titanium pulvret, blir degarna lösa kan man tillsätta lite mer mjöl eftersom man tillfört mer vätska med essence. 
* Ställ in i kylskåp ca 30-45 min.
* Mjöla bordet, kavla ut alla 3 färger en och en, skär en rektangel i varje färg och lägg dom ovanpå varandra, börja rulla in som en rulltårta och rulla den på slutet i det färgade pärlsockret (man kan ju även ha färgat strösocker eller småströsselkulor istället om man vill) och tryck på försiktigt när du rullar in. 
* Plasta in och frys in ca 30 minuter.
* Starta ugnen på 175 grader.
* Skär kakrullen i skivor, ca 8mm tjocka (tips till dig som jag inte tänkte på då är att man kanske ska torka av knivbladet emellan kakorna så inte färgen överförs i dom olika lagrerna på varje kaka). Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Tryck evt på extra pärlsocker i kanterna då den tappar lite efter vägen.
*Grädda mitt i ugnen i ca 11 minuter.

(Dekorera evt med små sockerpastafigurer eller kristyrfigurer)

Funkar utmärkt även att frysa in.

 Följ mig gärna på FB för mer mumsigheter! 🎂

Största Halloweenbloggaren med hundratals halloweentips!!

Jag tror faktiskt att jag är den bloggaren som har mest Halloweeninlägg i Sverige! 🎃 Det närmar sig ju Halloween vilket är min stora älskade högtid och passion som jag firat i mer än halva mitt liv! Har därmed samlat på mig mängder av skelett medmera och verkligen brukar gå "all in" med pyntandet både inomhus och utomhus varje år 👻🕷💀 Eftersom jag gillar att dela med mig av tips så har jag mer än 120 olika halloweeninlägg med mängder av recept både på desserter och middagsrätter men även tips på dukning, dekorering inomhus/utomhus, klädsel och 30 olika förslag på halloweenlekar vilket brukar vara väldigt uppskattat. Och man måste såklart inte vara expert eller proffs för att få till dessa recept, det finns många enkla rätter också så det finns verkligen något som alla hushåll klarar av oavsett hur duktig man är eller inte. Och har du barn i hemmet så kan jag lova att dom tycker det är så mycket roligare att äta gröna pannkakor eller svart pasta än vanliga middagar. Så lek mer med maten är mitt råd 😀

(klicka på orden halloweeninlägg, dukning, halloweenlekar här ovanför för att komma till rätt länk)

Förra året skapade jag åtta nya halloweenrecept, vi får väl se om det blir något nytt recept i år... Oavsett vad så finns det ju supermånga halloweentips här i bloggen..

 Ni får gärna följa min FB sida för att inte missa något smarrigt 🎂

Igelkottskakor och syltgrottor

Dessa kakorna la jag upp recepten på redan för sju och fyra år sen så dessa är verkligen ingen nykompling men fortfarande sååå goda att dom tåls att tipsa om igen 😋

Recepten på Igelkottskakorna med hackade mandlar hittar du här och recepten på syltgrottorna med dubbelsylt hittar du här!

Vill du ha mer kaktips så hittar du över 155 inlägg i kakkategorin 🍪🍪🍪 

 

 

 Andra baktips hittar du på min FB sida 🎂

Somriga vaniljsmörbullar med vaniljkräm och jordgubbskompott

Rekommenderar verkligen dessa somriga supergoda smöriga vaniljbullar med vaniljkräm och jordgubbskompott. Saftas till och med i munnen bara jag tänker på dom nu några dagar efteråt. Är otroligt mycket smör och socker i så dom var extremt saftiga och passar perfekt till sommarfikan när man får oväntat besök. Gjorde som tur var en dubbelsats med en gång så kanske dom räcker en stund 🍓🍓🍓

Vill du se fler smarriga övriga bakverk jag gjort så hittar du över 200 recept i på denna länken! 🍰

RECEPT
 Ingredienser till ca 36 bullar

Jordgubbskompott:

     500 gram jordgubbar
    500 gram syltsocker

Bulldeg:

    600 gram mjölk
    60 gram jäst
    260 gram strösocker
    240 gram smör
    1.400 gram vetemjöl special
    10 gram salt

Fyllning:

    400 g smör rumsvarmt
    360 g strösocker 2 dl
    8 msk vaniljsocker
    4 msk potatismjöl eller majsstärkelse
    vaniljkräm

Pensling:

    ägg
    pärlsocker

Sockerlag:

     2 dl socker
     2 dl vatten

Instruktioner
Jordgubbskompott:

   1. Förbered gärna kompotten dagen innan. (MILLI följde receptet men det blev mycket kompott över så funkar nog att göra halva recept också)
   2. Skiva jordgubbarna och koka uppbitarna tillsammans med sockret, sjud i ca 5 minuter och häll sedan upp i en bruk. Låt svalna helt.

Bullar:

 
(MILLI saknade lite instruktioner här i receptet på tillvägagångssättet men jag smälte smöret och hällde i mjölken och gjorde den fingervarm då det inte stod att smöret skulle vara rumsvarmt så gjorde jag på detta sätt)

    3. Väg upp alla ingredienser till bulldegen i en bunke.
    4. Kör degen i bakmaskin i minst 10 minuter.
    5. När degen är blank och slät tar du upp den och plattar ut den till en rektangel.
    6. Lägg degen på en tallrik och låt vila i frysen i ca 30 minuter (detta gör den lättare att kavla och hantera).

Fyllning:

    7. Blanda under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.
    8. Ta ut degen från frysen och kavla ut den till en stor rektangel.
    9. Bred fyllningen över degen och vik ihop den i ett treslag.
    10. Skär remsor av degen och forma till snäckor.
    11. Låt sedan snäckorna jäsa i ca 2 timmar (man kan jäsa bullarna i ugnen på ca 20-30 grader, då får de lagom med värme). (MILLI´S jäste typ ingenting men poffa till i ugnen)
    12. Sätt ugnen på 200 grader.

Pensling:

    13. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
    14. Tryck en liten grop i mitten av varje bulle och fyll först med vaniljkräm (MILLI gjorde 1 L men det blev mycket över) och sedan klicka på jordgubbskompotten.
    15. Grädda bullarna i ca 10 minuter. (MILLI behövde grädda i 16-17 min, stora bullar)

Sockerlag:

   16. Koka upp socker med vatten till en sockerlag att pensla bullarna med så fort de kommer ut ur ugnen. (MILLI gjorde bara halva satsen och det räckte till alla och blev mycket över)

Receptet hitta jag på receptskatt! 

 Följ mig gärna på Facebooksidan för att inte missa några smarriga godsaker 🍰🍨🍩🎂

Kokosflarn med citronsmörkräm

För några veckor sen blev jag bjuden av en vän på såna här kokosflarn med citronsmörkräm och tyckte dom var så himla friska, syrliga och jättegoda att jag var tvungen att be om receptet. Så nu har jag testat att baka dom själv och hela familjen gav dom också väldigt högt betyg som tur var 😋 Gjorde en dubbelsats på en gång så dom flesta fick åka in i frysen och väntar på att man får besök. 🍪🍪🍪

Fler goda kakor som jag gjort hittar du i skrivande stund bland mina 154 stycken olika kakrecept här 🍩

RECEPT 
(En dubbelsats räckte till 25 stycken fyllda flarn och 7 stycken enkla flarn)

 
Ingredienser kokosflarn

    50 g smör
    1 dl socker
    1 msk vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    3 dl kokos
    1 ägg

Ingredienser citronsmörkräm

    150 g rumsvarmt smör
    2,5 dl florsocker
    1 msk vaniljsocker
    1 äggula
    Zest från 1 citron (Milli tog även några droppar citron)

Gör så här, kokosflarn

    1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda ner sockret. 
    2. Blanda vetemjöl, bakpulver och kokos i en bunke och rör ner dessa i smörblandningen. 
    3. Tillsätt ägget och rör om till en jämn smet. 
    4. Klicka ut små klickar på bakplåtsklädda plåtar. Tänk på att klicka ut dem väldigt glest då de kommer flyta ut. 
    5. Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter, tills de fått en gyllenbrun färg. Låt svalna.

Gör så här, citronsmörkräm

    6. Blanda ihop smöret och florsocker. 
    7. Vänd ner äggulan, citronzest, (lite citronsaft om man vill) och vaniljsockret och rör om. 
    8. Spritsa eller bred ut ett lager på hälften av flarnen och lägg dem dubbla.

Går att frysa in!

Receptet hitta jag på Hannas Bageri. 

Hon har även ett liknande recept med rabarbersmörkräm.

 Följ mig gärna på Facebook för att inte missa några godsaker 🍰🍨🎂🍦

Picklad rödlök och picklad gurka

Det här hör väl egentligen inte till temat bakning och borde kanske inte finnas i min blogg... Men jag har i år för första gången någonsin testat att göra både picklad rödlök och picklad gurka vilket var superenkelt att göra och väldigt gott! 🧅 Jag kommer absolut vilja göra detta fler gånger och för att kunna hitta mina egna recept lättvindigt så googlar jag alltid min blogg och det jag vill hitta vilket är det snabbaste sättet att få fram mina recept på bland över 1200 olika blogginlägg. Så därför får denna vara med här iaf. Men nästa gång kommer det nog ut recept på en ny kaka så håll utkik 😎

Picklad rödlök recept! 

Ingredienser

2 rödlökar

1 dl ättiksprit 12 %

2 dl strösocker

3 dl vatten

 

 

Gör så här

1.

Skala och skiva rödlöken tunt, för hand eller med en mandolin. Lägg löken i väl rengjorda burkar med lock.

2.

Koka upp vatten, socker och ättiksprit i en kastrull. Rör runt tills sockret har löst sig.

3.

Låt lagen svalna något och häll den sedan över löken i burkarna. Låt kallna och ställ i kylen minst en timme innan servering.

Kockens tips

• Ju längre löken får stå och dra, desto finare färg och godare smak får den.
• Picklad rödlök håller minst en vecka upp till en månad i kylen. Använd alltid rena redskap när du tar av den.
• 1-2-3-lagen fungerar lika bra till andra sorters grönsaker till exempel morot eller blomkål.
• Om du vill ha lite mer sting på löken kan du tillsätta skivad chili.
• Picklad rödlök är gott till allt från hamburgare och tacos till grillat kött och matiga sallader.

Receptet hitta jag på recept.se 

 Picklad gurka recept!

 

gurka 1 stycken

strösocker 0.5 deciliter

ättika 1 deciliter

vatten 1 deciliter

 

 

Gör så här

1

 

Skiva gurkan tunt

 

2

Blanda samman vatten, socker och ättika. Rör tills ingredienserna löst upp sig. 

3

Lägg ner gurkan och låt stå ett tag. Ju längre desto godare!

Receptet hitta jag på vinochmatguiden

Jordgubb och flädersaft

Eftersom barnen inte är så glad i enbart flädersaft och vi har massa i trädgården vilket är tråkigt att det bara går till spillo, så ville jag testa att göra någon ny saft som dom kanske gillar bättre. Det fick därför bli jordgubb och flädersaft och den blev som tur var supergod 🍓💮🍓

 Vill ni se fler recept på annan saft som jag gjort så hittar du dom här!

Ni får jättegärna följa FB sidan så ni inte missar några godsaker 🎂 

Receptet ger ca 3,5l koncentrerad saft

 

• 24 fläderblomsklasar
• 2 liter/lådor jordgubbar
• 2 citroner
• 32 g citronsyra (1 påse)
• 2 liter vatten
• 2 liter socker
• 2 krm natriumbensoat

* Skölj försiktigt fläderblommorna. Mosa jordgubbarna och lägg fläderblommorna ovanpå. Tvätta citronen som du sedan skivar och lägger i. Strö över citronsyran.

* Koka upp vatten och socker. Häll den heta lagen över bär och blommor. Täck och ställ kallt att dra i tre dygn. Rör runt någon gång per dag.

 * Sila saften genom en silduk. Vill du spara den i kyl måste natriumbensoat tillsättas. Lös upp i en liten del av saften som rörs ut i hela satsen. Häll upp på rena flaskor och förvara svalt.

* Kan även frysas in men då behövs inte natriumbensoat.