Massa inspiration till ditt julbak / julfika

Idag är det första advent och du har säkert haft fullt upp med att julpynta och funderar nu på vad du ska baka till jul framöver? Jag har ju haft bloggen i över 15 år och julgodis bakar man ju varenda år och eftersom jag älskar att prova nya saker hela tiden så har jag därför hunnit samlat på mig massvis av julrecept här i bloggen. 🎅🎄 

Här kommer 22 tips men om ni inte fått nog utan vill ha fler tips så finns det i dagsläget ca 160 recept fördelade i Julkategorin och Julgodiskategorin.

Från vänster till höger, rad för rad ser du: Solformade lussebullar med vaniljkräm, flätade chackhjärtan, bountybollar, pepparkaksbollar med nötkross, Daimischoklad, Browniebollar med pepparkaksdeg, Pepparkakswiernerbröd med nutella, Lussesemlor, Apelsinkrokant ishocklad, Ahlgrensbilar fudge, Dumlefudge, Pepparkaksmuffins, Saffransbullar med smörkräm, Mariannetryfflar, Chokladknäck, litet pepparkakshus, Pepparkaksbullar, Daimbräck med valnötter, Skumtomtefudge, knäck, Pepparkakschokladkaka, lyxig saffransmörkola. 🍬

 

 Följ gärna min Facebooksida för att inte missa några mumsigheter! 🧁🎂🍧

Lussesnöflingor med vaniljkräm

Idag bakade jag en ny variant istället för vanliga lussekatter inför adventfikat framöver. Tanken var att saffransbullarna skulle se ut som snöflingor och var väldigt spetsiga i ändarna innan sista jäsningen, men dom jäste ut lite för bra och spetsarna och bladskårorna försvann nästan på mina Lussesnöflingor fyllda med vaniljkräm 🎅 Ibland ser det inte alltid exakt ut som jag tänkt mig, men himlans tur att smaken blev väldigt bra då dom var supergoda. Har använt mig utav mitt egna recept med riven vitchoklad i degen som jag la upp receptet på i bloggen redan för tio år sedan. Har tidigare år även bakat lite liknande men solformade lussebullar men då med ett annat recept samt supergoda Lussesemlor 🌞

 

Vill ni ha fler tips på vad man kan baka så finns det i dagsläget närmare 160 recept fördelade i Julkategorin och Julgodiskategorin 🤶🎅 

Recept Lussesnöflingor med vaniljkräm!

 

Ingredienser

150 gram  smör, eller margarin

5 dl  mjölk

50 gram  jäst

1 dl  socker

0,5 tsk  salt

1 pk saffran (0,5 g)

100 gram vit choklad

ca 1,4 l  Vetemjöl

 

Fyllning

4dl mjölk

1,5 dl kallrörd marsankräm 

Till pensling och garnering

1 st uppvispat ägg

Florsocker på toppen

Gör så här:

1. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm den till 37°C (fingervarmt). Smula ner jästen i en degskål på 3–4 liter.

2. Häll över degvätskan och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt socker, salt och saffran. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet.

3. Tillsätt vit choklad (riven eller smält) och mjölet, men spar ca ½ dl av mjölet till utbakningen.

4. Arbeta degen kraftigt, ca 5 minuter med maskin eller ca 10 minuter för hand, tills den känns smidig.

5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 40 minuter. Och gör under tiden vaniljkrämen och ställ in i kylskåp.

6. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Kavla ut en rektangel, spritsa på en sträng vaniljkräm, skär 6 remsor nästan hela vägen upp och rulla in enligt bild, tryck på ganska hårt på varje upphöjning med en grillpinne. Lägg på plåten med bakplåtspapper och bilda till en ring och dra ut och tryck till spetsarna ordentligt.

7. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. 

8. Pensla lussekatterna med ägg och grädda bullarna mitt i ugnen, ca 9 minuter i 225ºC. 

9. Låt svallna. Pudra på florsocker innan servering.  

 

 

Tidigare år har jag bland annat gjort dessa supersaftiga solformade lussebullar.

Och dessa supergoda Lussesemlor!

 Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat för att inte missa några smarrigheter 🍬

Kladdkaka med hasselnötstosca

Denna kladdkaka med hasselnötstosca bakade jag förra veckan. Även om den var kladdig tyckte jag att det påminde mer om brownie men den var väldigt god med toscan på toppen tillsammans med vaniljglass 🍨🍦🍧 Så roligt att testa nya bakverk!  

 

 Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat för att inte missa några smarrigheter 🎂 

 Receptet hitta jag här på Fredriks fika!

Kolaglass med fudgebitar

Även om det nu är kallt ute så testade jag häromdagen att experimentera ihop ett nytt glassrecept på en hemgjord krämig kolaglass med fudgebitar 🍨 Blev väldigt gott men även om jag älskar kola eller dulche the leche så kände jag nog att jag hade kunnat halvera den mängden i receptet då smaken var ganska intensiv. Men så är det ju när man provar sig fram, nästa gång tar jag nog bara en halv burk. Var gott ihop även med vaniljglass 😋

Vill du se fler av mina glassrecept så hitar du dom här 🍦 

Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat för att inte missa några smarrigheter 🎂  

Hemgjord krämig Kolaglass med fudge

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad sötad mjölk (ca 400 g)
0,5-1 burk dulche the leche
100 gram vaniljfudge (lösgodis)
(+ vaniljfudge till dekorering)

GÖR SÅ HÄR:

Dela fudgen i mindre bitar, se bild. Vispa grädden hårt. Öppna burken med kondenserad mjölk, och rör ihop med grädden. Vänd ner dulche the leche (mängd beror på hur stark kolasmak du vill ha) samt fudgebitarna och blanda runt smeten, jag tycker inte det gör något om den är marmorerad och inte så jämnt blandat. Häll ut i en form, täck med plastfolie eller sätt på locket och frys in över natten. Ställ fram för att tina några minuter innan servering. Dekorera evt med kolasås och minifudgebitar. Dom jag har på bild i den runda burken köpte jag på Systrarna grene.

 

Sweets by Camilla (Hamid)

Vanligtvis brukar jag ju lägga ut bakverk jag själv bakat och det är väldigt sällan jag faktiskt fikar på café 🙈Men förra veckan var jag och ena dottern i huvudstaden och passade då faktiskt på att besöka ett av bakdrottningen Camilla Hamids café "Sweets by Camilla" i Vasastan. Har ju följt henne i många år och har flera av hennes kokböcker (signerade) och ser henne ju dessutom som domare varje vecka i TV programmet "Hela Sverige bakar" 🎂🍦 Man har ju då såklart blivit väldigt nyfiken på hur hennes bakverk smakar och eftersom hon kallar sig cookiesdrottning så testade vi hennes Apple pie cookies och Princess cake cookie och delade dom så vi fick smaka båda sorter och dom var verkligen helt makalösa. Så otroligt goda, sega i mitten med krispiga kanter runt om och var verkligen helt perfekta så det till och med vattnas i munnen nu när jag tänker tillbaks på dom 🍪🍪 Skulle vilja tillbaks igen och testa allt annat men då kanske ett av hennes andra butiker med fler sittplatser och eventuellt kanske ännu mer bakverk att välja bland. 

Har du besökt något av hennes ställen och vad tyckte du?

 

Hallon Halloween Mojito

Förra veckan mixtrade jag ihop ännu ett nytt halloweenrecept 💀 Jag kallar den Hallon Halloween Mojito (alkoholfri) dock fanns det ingen mynta alls i två affärer så det fick bli utan den, men sååå syrlig och god. Kan tänka mig att dricka denna varje helg 🍹 Snabb att slänga ihop också vilket underlättar när man har dåligt med tid. 

 Skulle du vilja ha ännu mer recept och ideer till Halloween så finns det över 120 blogginlägg med mycket förslag till din halloweenfika här 👻 
Mer drinkrecept hittar du här 🍹

Följ gärna min Facebooksida för att inte missa några mumsigheter! 🧁🎂🍧

 Milli´s Hallon Halloween Mojito
(Räcker till 1,5 glas av denna storlek men går ju givetvis att dubblera/trippla receptet för att få så många glas man önskar)

33cl Hallonsoda
2 msk Raspberry Sour (köpt på dollarstore)
1 tsk pressad citron
en halv lime
0,5 dl frusna eller färska hallon
isbitar
(Mynta blad om man vill)

Dekorering
Svart färgat socker
Bubs Hallon lakrits dödskalle

Gör så här:

* Färga strösocker svart genom att lägga i en påse och ta en droppe svart pastafärg/gelefärg och gnugga runt i påsen så det blir jämnt färgat.
* Skär limen i klyftor.
* Dra runt en limeklyfta runt kanten på glaset, doppa sen direkt i en platt skål med det färgade sockret. 
* Ta en skål och blanda hallonsoda, raspberry sour och citronsaft.
* Varva is, hallon, limeklyftor i glaset från botten och hela vägen upp.
* Häll på drycken.
* Skär ett snitt i dödskallegodiset strax under näsan å ner, trä på kanten av glaset.
* Drick och njut.

Belgisk Oreovåffla med Halloweentema

När dottern hade flera övernattningskompisar på besök och man ska fixa lunch... Ja varför då inte slå ihop två flugor i en och komponera ihop ett nytt recept som passar perfekt nu i halloweentider 🕷🎃💀  Det blev Belgiska Oreovåfflor med oreosmulor, spritsad drottningsylt, vispad grädde och vitchokladdekorationer jag gjort i form utav ett finger samt dödskallar och några handplockade blåbär. Det blev sååå gott! Tror dessutom att tonåringarna tyckte det var extra kul att jag gjorde mitt visningsex och sen fick dom själva spritsa å dekorera sina Oreovåffelskapelser så som dom ville ha dom 😎 

Skulle du vilja ha ännu mer recept och ideer till Halloween så finns det över 120 blogginlägg med mycket förslag till din halloweenfika här 👻👿

Följ gärna min Facebooksida för att inte missa några mumsigheter!🎂🍦

 Milli´s Belgiska Oreovåfflor
(Räckte till 6 st fyrkantiga våfflor)

0,5 dl strösocker
2 dl mjöl
0,25 tsk salt
0,5 msk bakpulver
0,5 krm vaniljpulver
1,75 dl mjölk 
1dl flytande smör (eller 100 g smält avsvalnat smör)
1 ägg
Svart gelefärg/pastafärg
8 Oreo kakor (mixade)

Dekoration
3 Oreokakor (mixade)
4 dl grädde
1 krm vaniljsocker
Lila gelfärg/pasta färg
Chokladdekorationer
Drottningsylt
Blåbär

Gör så här:
* Gör eventuella chokladfigurer i förväg, går att göra några dagar innan.
* Mixa oreokakorna slätt, jag mixade 3 stycken först och ställde åt sidan för dekoration sen mixade jag dom 8 som skulle vara i våffelsmeten.
* Blanda alla torra ingredienser till våfflorna i en skål. 
* Separera äggulan från vitan (spara vitan). 
* Vispa äggvitan fluffigt i en ren metallskål, ska gå att vända bunken uppochnedpå.
* Tillsätt lite svart färg, mjölk och äggula i skålen med dom torra ingredienserna. Rör till en jämn smet. 
* Rör ner smöret och blanda runt.
* Till sist vänd ner äggvitefluffet i smeten försiktigt. 
* Grädda våfflor i ett belgiskt våffeljärn ca 4-5 minuter och låt svalna under tiden du gör nästa moment.

* Vispa grädden ihop med vaniljsocker och lite lila färg ganska hårt. Häll upp i en spritspåse med en stor stjärntyll.
* Spritsa på grädde på dom kalla våfflorna (annars smälter denna)
* Strö över kaksmulor på gräddtopparna
* Häll upp färdig drottningsylt i en spritspåse och ringla på här å där. 
* Dekorera med chokladfigurer och blåbär, evt mer oreosmulor.
* Ät och njut